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外國蝦市場格局

來源:網絡|發布時間:2021-03-28|瀏覽次數:
外國蝦市場格局近年來,隨著世界經濟一體化進程加快以及恒溫物流技術不斷進步,世界蝦產品①貿易規模在不斷擴大,2006年蝦產品出口量達237.95萬噸,比2000年增長了60.83%,出口額達140.96億美元,比2000年增長了30.34%。同時,中國蝦產品貿易也快速增長,在世界蝦產品貿易中所占的份額從6.35%增加到11.36%。蝦產品出口在解決我國沿海農村勞動力就業、促進漁民增收、優化漁業產業結構及提高漁業競爭力方面發揮著日益重要的作用。美、日、歐是世界蝦產品主要消費市場,也是我國的主要出口市場。然而,近年來由于美元的貶值、反傾銷以及藥物殘留超標等因素的影響使得中國出口美國市場面臨更多的困難,同時日本經濟增長緩慢也使得其對進口蝦產品需求增長受到一定程度的抑制。2004年7月歐盟對中國的對蝦貿易實行解禁的決定②,為中國蝦產品的國際市場開拓提供了新的市場機會,貿易規模呈直線上升態勢。自2005年以來,成都實驗室裝修www.vnnu.cn,中國蝦產品在歐洲市場績效如何,歐洲市場蝦產品貿易呈現怎樣的特點,中國蝦產品能夠在多大程度上打開歐洲市場,未來市場前景如何,等等,這些值得探討的課題,相關的研究涉及較少,因此有必要對歐洲蝦產品市場的貿易格局作深入細致地剖析,以明確中國蝦產品在歐洲市場的業績以及競爭對手狀況,從而明了我國之優劣勢,并據此結合我國實際,提出我國蝦產業和產品結構調整的合理建議,為提高我國蝦產品國際市場份額,提升國際競爭力提供理論依據。

一、歐洲蝦產品生產概況

歐洲蝦產品產量不高,占全球總產量的6%~7%左右,以捕撈為主,養殖蝦僅占很小一部分。歐洲捕撈蝦主要有北方長額蝦、褐蝦、深水玫瑰蝦等,其中北方長額蝦產量最高,占總產量的70%左右,挪威、冰島、俄羅斯、法羅群島、愛沙尼亞等國家在產量上占優,其中挪威和冰島的產量最高,占歐洲總產量的40%左右;其次是褐蝦,占總量的10%左右,其主產國主要是荷蘭、英國、德國和比利時;深水玫瑰蝦是捕撈蝦中唯一的暖水蝦品種,產量波動幅度較大,最高時曾達3.76萬噸,而在2006年僅1.52萬噸,其主產國主要有西班牙、意大利、葡萄牙等國家。養殖蝦國家有阿爾巴尼亞、法國、希臘、意大利、葡萄牙、西班牙、烏克蘭,產量較低,總量在200~300噸左右徘徊,其中西班牙產量相對較高,占總量的45%左右。養殖品種主要有日本明對蝦、斑節對蝦(和普通對蝦。歐洲是傳統的蝦類產品消費市場,然而由于資源衰竭,潔凈室www.hrjhgs.com,近年來捕撈量銳減,加上養殖產量有限,巨大的市場需求而帶來的市場空缺由國外進口的養殖蝦來填補。

二、歐洲蝦產品貿易特征的總體考察

(一)貿易規模持續擴大,歐洲內部蝦產品貿易活躍

自20世紀80年代中后期以來,世界養殖蝦產量增長迅猛,市場供給不斷增多,貿易規模逐漸擴大。就歐洲國家而言,進口的蝦產品從1985年的17.9萬噸上升到2006年的95.1萬噸,增長了431.94%,進口額從6.32億美元上升到55.47億美元,增長了777.79%。歐洲國家所進口的蝦產品總量中,一部分來源于亞洲、中南美洲養殖蝦主產以及以捕撈蝦出口為主的非洲國家;另一部分則來源于歐洲內部。而且從近年來看,歐洲內部蝦產品進出口貿易日趨活躍,表現為兩種形式:一是北歐蝦產品主產國如挪威、丹麥、冰島等國家蝦產品在歐洲內部的貿易;二是丹麥、荷蘭、比利時等從歐洲外國家進口大量的初級蝦產品,經再加工處理后在歐洲國家之間貿易,而且這種貿易方式有擴大趨勢。


(二)蝦產品進口國相對集中,歐盟占絕對主導地位

西班牙、丹麥、法國、英國、意大利、比利時、荷蘭、德國、瑞典、葡萄牙等10國(均為歐盟國家)進口的蝦產品占歐洲大陸總進口量的90%左右,其他歐洲國家相對較少。從1990~2006年歐洲大陸進口的蝦產品進口總量來看,繼續保持增長態勢。以比利時為例,進口量從1990年的1.89萬噸上升到7.06萬噸,年均增長率達8.59%,同期進口額從1.5億美元上升到5.49億美元。從發展趨勢來看,歐洲大陸歐盟外國家近年來進口的蝦產品開始逐漸增多,即歐盟27國所占比例有所縮小,由1990年的93.49%下降到2006年的88.07%;在1999~2006年期間,歐洲大陸蝦產品的進口量以年均8.09%的速度快速增長,高于歐盟27國7.65%增長速度③。

(三)蝦產品進口市場價格平穩,不同的國家之間差異顯著④

從世界蝦產品進口平均價格來看,日本最高(8.59美元/千克),美國次之(7.71美元/千克),而歐洲相對最低(5.45美元/千克),低于世界蝦產品出口平均價格(6.18美元/千克)。從歐洲大陸內部來看,在2001~2006年期間進口的蝦產品平均價格波動幅度不大(5.02~5.83美元/千克之間),然而不同國家、不同產品類別價格又存在較大的差異。①從各國進口的蝦產品的平均價格水平來看,瑞士、澳大利亞、德國相對較高,比利時、希臘、葡萄牙、意大利、法國、西班牙、英國次之,芬蘭、荷蘭、瑞典則相對較低,低于歐洲平均水平,丹麥、冰島進口的蝦產品以低價值的冷凍初級產品為主,單位價格極低。②從不同產品類別的價格變化區間來看,冷凍蝦變化幅度較大,從最高的澳大利亞每千克11.00美元到最低冰島每千克1.33美元之間波動,高低相差8倍之多,蝦制品價格雖然也有較大的變化,但最高價和最低價相差不足兩倍,相對比較均勻。

(四)與進口國市場較為集中相比,出口國市場相對分散

從表1歐盟(EU)蝦產品進口市場中進口量居前10位國家的市場占有率來看,除厄瓜多爾在2007年出口歐盟的蝦產品占歐盟進口總量10.34%以外,其他國家均未超出10%的市場份額,這也表明蝦產品貿易市場由為數較多的出口國流向少數進口國,出口國之間競爭較為激烈。從發展趨勢來看,主要蝦產品出口國市場地位在增強,前10國市場占有率由2005年的51.13%提高到2007年的57.58%。(五)受多方因素影響,各出口國蝦產品出口價格有上揚趨勢受美元貶值、勞動力成本上升、原材料成本上升的影響,近年來各主要出口國出口的蝦產品價格有所上升。同樣,由于不同國家所提供的蝦產品品種、質量的差異,出口價格相差較大,中國、巴西以低價進入歐盟市場,而同樣以養殖蝦出口為主的厄瓜多爾、印度、泰國、印尼、越南、孟加拉國則相對價格較高,其中孟加拉國最高,各主要出口國出口價格變動情況見表2。

三、歐洲蝦產品貿易特征的分國別考察

(一)西班牙市場

西班牙是歐洲國家中進口蝦類產品最多的國家,年人均消費蝦4.17千克左右(是美國人均消費量的2.09倍,日本的1.59倍⑤),由于國內產量持續下降,在1990~2007年期間西班牙進口蝦類產品有了極大幅度的增長,2007年貿易額達1194.65百萬美元,比1990年增長了158.08%,年均增長6.44%;貿易量達17.90萬噸,比1990年增長了147.71%,年均增長6.28%,進口額的增長速度快于進口量。從2007年進口來源情況來看,其進口的蝦產品主要來自中南美洲國家,占總進口量的48.29%(包括從阿根廷進口3.40萬噸、厄瓜多爾為2.15萬噸、巴西為0.49萬噸、哥倫比亞為0.79萬噸、洪都拉斯為0.75萬噸、尼加拉瓜為0.66萬噸以及委內瑞拉0.39萬噸);其次是中國,總進口量為2.80萬噸,占西班牙進口總量15.63%;然后是非洲國家,包括摩洛哥、莫桑比克、塞內加爾、尼日利亞等,占進口總量的10%左右;還有部分來自歐洲內部。1990~2007年期間,西班牙進口蝦產品平均價格為6.54美元/千克,其中中國出口到西班牙的蝦類產品價格最低,平均價格僅為5.76美元/千克,且一直以來價格相對穩定(標準差為0.88),波動幅度相對較小(4.5~6.8美元/千克)。巴西次之,平均價格為6.03美元/千克,但波動幅度相對較大(標準差為1.76),出口價格最高時達9.36美元/千克(1992年),最低時僅4.03美元/千克(2004年)。厄瓜多爾和哥倫比亞的出口價格也低于西班牙進口蝦類產品市場平均價格水平。相比之下,以出口捕撈蝦類產品為主的阿根廷、摩洛哥、莫桑比克等國家近兩年價格堅挺,如摩洛哥2006年平均價格高達15.14美元/千克,這也符合經濟學基本原理(受資源量影響),即供給減少,價格上升,反之則反。1990~2007年進口量和進口價格的時間序列數據來看,不難看出價格的降低是中國、厄瓜多爾出口西班牙蝦類產品量增長的主要原因。從總體看,近幾年來西班牙進口的蝦類產品平均價格較為穩定,不同類別的產品價格近年來有些波動,這是由于各國供應商供給能力(或總量)和市場需求(消費者偏好)共同影響的結果。

(二)法國市場

法國在歐盟市場蝦產品消費中位居第二,人均消費蝦2千克左右,與美國相當。從進口規模來看,2000~2006年間,法國進口的蝦產品保持持續增長態勢從6.76萬噸增長到10.75萬噸,進口額從494.79百萬美元上升到739.48百萬美元。從蝦產品進口來源看,厄瓜多爾出口法國的蝦產品市場增長迅猛,2007年成為法國第一大進口國;而曾經是法國蝦產品市場的主要供應商,并在2004年出口量(為2.42萬噸)占法國進口總量的23.83%的巴西國家,自2005年起,出口量逐年減少,2007年供給量僅1.34萬噸,占法國進口總量的比例下降到12.51%;非洲國家馬達加斯加的捕撈蝦產品基本用于滿足法國市場需求,自2004年以來,由于捕撈量的下降,出口至法國的蝦產品開始減少,至2007年出口量下降為0.94萬噸,位居第三;亞洲蝦類產品主產國中,印度、印尼、泰國、越南在法國市場的績效表現良好,2007年出口至法國的蝦產品總量達2.28萬噸,但作為世界第一大蝦產品生產國的中國在法國蝦產品市場開拓方面略顯落后,總出口量不足千噸(2007年僅646.6噸);歐洲國家荷蘭、比利時、丹麥等國在法國市場的地位相對穩固,市場份額在13%左右。從蝦產品進口類別來看,2007年進口總量中,冷凍蝦產品占84.30%,蝦制品占12.73%,未凍蝦占2.97%,即以冷凍蝦進口為主,然而不同的國家所提供的產品類別差異較大,主要進口國中厄瓜多爾、巴西、馬達加斯加以提供冷凍蝦為主,而荷蘭在未凍蝦和蝦制品占據絕對優勢,比利時雖然是法國第六大進口市場,但以提供的蝦制品為主,占其出口法國蝦類產品的54.29%;亞洲國家中如泰國、越南根據法國消費者消費偏好,逐步調整出口戰略,提高了附加值高的蝦制品的出口。從蝦產品進口價格來看,第一,總進口價格波動幅度不大,2007年平均價格為6.88美元/千克,不同產品類別差異較大,其中冷凍蝦為6.66美元/千克,未凍蝦為10.28美元/千克,蝦制品為7.56美元/千克;第二,進口量位于前10位的國家中厄瓜多爾、巴西、印度、泰國和哥倫比亞低于平均價格,來自比利時、印尼、越南的蝦產品稍高于平均價格水平,而馬達加斯加因以出口大規格的野生捕撈蝦為主,價格高達12.52美元/千克,因此,盡管從進口量來看馬達加斯加位居第三,但其進口額遙遙領先(2007年為118.12百萬美元),遠高于第一進口大國厄瓜多爾(2007年為82.88百萬美元)。

(三)英國市場

英國在歐洲蝦產品消費市場中排名第三,僅次于西班牙和法國,人均消費進口蝦1.24千克。與西班牙、法國不同,自2003年起英國進口蝦數量在9萬噸左右波動,并沒有出現增長趨勢,這與近年來英國出口蝦產品大幅度下降有關,其國內消費依然保持增長態勢。從蝦產品進口來源及產品類別來看,①2002~2007年期間,印度、冰島、丹麥始終占據英國蝦產品進口市場前三甲的地位,然而這三個國家提供的產品類別以及變化趨勢略有不同,印度以提供冷凍蝦為主,出口量基本維持在1.1萬噸左右,2007年占冷凍蝦市場占有率26.23%;冰島則以提供蝦制品為主,在2003年出口英國的蝦制品量高達2.15萬噸,占英國當年進口蝦制品總量的46.04%,然而,自2004年后出口量逐漸萎縮,至2007年下降到0.9萬噸左右;丹麥以出口蝦制品與未凍蝦為主,其中未凍蝦出口量占英國未凍蝦總進口量59.43%。②加拿大是目前英國最大的蝦制品提供商,凈化工程www.schrjh.com,供給量逐年放大,有2002年3207噸上升到2007年10572噸,年均以26.94%比率快速增長。③亞洲蝦產品主產國市場地位得到穩固,印度、泰國、印尼、孟加拉國四國占據了冷凍蝦市場65%左右的市場份額,泰國在蝦制品市場開拓方面也取得了不錯的業績。④從進口量趨勢來看,蝦制品比例在逐年減少,而冷凍蝦比例卻有上升趨勢。2007年進口的產品類別組成比例來看,蝦制品占50.03%,冷凍蝦占47.96%,未凍蝦進口量較少。從進口蝦產品的價格來看,英國進口蝦的平均價格有逐年提高的趨勢,2007年進口蝦平均價格為7.48美元/千克,高于法國等國家,各進口國之間提供的蝦產品價格相差不是很大,孟加拉國相對較高,為8.53美元/千克,泰國、厄瓜多爾次之,分別為7.84美元/千克和7.81美元/千克;馬來西亞價格相對較低,為5.71美元/千克。從目前來看,中國出口到英國蝦產品數量不多,價格也較低,盡管在2008年1~8月中國出口英國的蝦產品規模來看,貿易量和貿易額同比增長了34.8%和108.1%,但依然有限。

(四)歐洲其他市場

意大利市場。從近幾年蝦產品進口市場來看,意大利維持較快的增長速度,2007年達74394噸,其中從厄瓜多爾進口19003噸,占總量的25.54%;其次是阿根廷,進口量為10318噸,占總量的13.87%;西班牙、丹麥出口意大利的蝦產品數量相當(分別為6864噸和6809噸),但西班牙以出口冷凍蝦為主,而丹麥則是在蝦制品出口方面占優勢;印度和中國也是意大利進口蝦主要供給國,從增長趨勢來看,雖然目前印度出口量(2007年為5221噸)依然遠高于中國(2007年3615噸),但中國市場增長較快,比上一年度增長26.86%。

德國市場。德國進口蝦產品總量雖然不高,但市場增長較快,2007年進口總量達49613噸,比上一年度增長17.94%,進口額達4.16億美元,比上一年度增長24.85%。泰國在德國蝦產品市場表現良好,2007年躍居德國蝦產品進口商首位,出口到德國的蝦產品有8911噸(其中冷凍蝦4692噸,蝦制品4218噸),占德國當年進口總量的17.96%;在擴大的消費需求中印度出口德國的蝦產品也得到同步增長,2007年出口量達6404噸,市場占有率為12.91%,為德國第二大進口國;作為德國蝦產品市場第三大進口國,荷蘭在德國未凍蝦進口中占據重要地位,占德國未凍蝦進口總量的83.87%,在蝦制品進口總量中也僅次于泰國,達2961噸;越南出口到德國的冷凍蝦數量得到快速增長,達3964噸,僅次于泰國和印度。相比之下,中國自2005年以來出口德國的蝦產品規模有所放大,但總量依然有限。

比利時市場。比利時2007年的進口蝦產品為74110噸,其中冷凍蝦占74.33%,蝦制品占18.08%。從其進口來源來看,亞洲國家是其主要的進口市場,印度、孟加拉國、印尼、泰國和中國五國進口蝦產品達44282噸,占比利時進口總量的59.75%(印度和孟加拉國出口量分別為14762噸和13172噸)。比利時進口的冷凍蝦平均價格為7.48美元/千克,然而除孟加拉國每千克達9.20美元之外,從亞洲進口的冷凍蝦價格總體低于平均水平,其中中國出口到比利時的價格最低,每千克僅5.28美元。此外,中南美洲國家厄瓜多爾出口比利時的冷凍蝦產品增長迅速,2007年達6831噸。

丹麥市場。與前面所述歐洲各大蝦產品進口國不同,丹麥在大量進口的同時也大量出口,是蝦產品凈出口國家。以進口量而言,丹麥進口的蝦產品位居歐洲國家第二,僅次于西班牙,2007年進口量達15.54萬噸。從其進口來源來看,加拿大是其主要供給國,2007年從加拿大進口冷凍蝦28449噸(進口單價不足2美元,2007年有所提升,為2.17美元),蝦制品14761噸(平均單價在5~6美元之間波動)。亞洲國家蝦產品主產國在開拓丹麥市場上績效平平。

五、結論與建議

從以上的分析可以看出,在歐洲蝦產品的國際貿易中,盡管傳統的進口市場,如南美洲國家阿根廷、厄瓜多爾、巴西依然占據十分重要的地位,亞洲國家印度、中國、泰國、孟加拉國、印尼、越南近幾年在歐洲市場的表現也相當出色,市場占有率逐步提高并有進一步提升的趨勢。因此,從長遠來看,未來蝦產品消費市場的競爭將是南美洲和亞洲養殖蝦國家之間的競爭。作為世界第一大養殖蝦生產國的中國要在激烈的競爭中站穩腳跟,在穩固現有蝦產品市場的基礎上進一步擴大我國的蝦產品出口,提高市場占有率,提升蝦產品的國際競爭力。

(一)以保障食品安全為總領,狠抓產品質量問題,提高我國蝦產品國際市場美譽度

盡管我國蝦產品出口價格仍然較低,具有一定的競爭力,但另一方面也說明我國蝦產品的質量還有待提高。眾所周知,產品在市場上能否得到消費者的認可,贏得好的信譽,質量、安全保障是關鍵。因此,一方面,蝦產品生產企業必須從生產源頭抓起,杜絕違禁藥品與激素等有害物質的使用,嚴格按照國家質檢總局有關要求,做好從養殖到成品全過程的控制;另一方面,相關部門和研究機構要逐步增加蝦產品苗種繁育、疾病防疫科技投入,提高出口蝦產品品質,增加科技含量,真正實現蝦產品出口“質”、“量”并舉。

(二)以市場需求為導向,重視差異化因素,提高目標市場消費者的滿意度

能否獲得目標市場消費者的“選票”,很大程度上取決于出口企業能否根據目標市場消費者的消費心理和消費偏好提供適銷對路的產品。從蝦產品進口國市場的消費趨勢來看,“加工好的和有附加值”蝦產品是市場新寵,國內蝦產品出口企業應提高蝦產品的加工和深加工水平,在冷凍半成品、冷凍熟制品、冷凍面包蝦、冷凍快餐蝦、風味即食蝦、罐裝蝦等方面,不斷豐富加工品種,滿足消費者追求飲食的多樣性的需求,也是擴大對蝦生產規模、合理調整產業結構的需要。 在线看日本免费不卡资源,日本免费网址大全在线观看,日本不卡免费一区二区

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